Что это за знак и где он применяется?

Все потом, что слово “что” не относится к числу тех союзов, которые присоединяются к словам при помощи дефиса. Исторически так сложилось, что писать нужно раздельно, а не слитно или через дефис. Не знаю, где вы встретили вариант написания слов “только что” через дефис, но для меня это выглядит дико. Словосочетание “только что” является наречием, состоит

Daha fazlasını oku